Mobiler Pizzaofen
Alle Details zu unserem Pizzaofen.
Technische Daten Anhänger
Ausstattung
Der Ofen kommt betriebsbereit mit allem nötigen Zubehör:
Der Ofen
Innendurchmesser: 120cm, 600kg Speichermasse, Temperaturen bis zu 500 Grad. Also mehr als ausreichend für bis zu 5 Pizzen gleichzeitig.
zGG: 2000kg
Maße: ca. 400cm x 160cm x 250cm (L x B x H)
Ausreichend Holz und Anzünder
Pizzaschaufel, Besen & Glutschieber
Biertischgarnituren
Galerie
Anleitung für Pizza
Schritt 1: Anzünden
5-6kg Holz in Rautenform im Eingangsportal stapeln
Anzünder oben drauf und darüber ein paar Anzündhölzer legen
Anzünden und kurz warten, bis die oberste Reihe Holzscheite ausreichend brennt
Schon mal ein Lagerfeuer gemacht? Dann klappt es auch mit dem Pizzaofen.
Schritt 2: Nachlegen
Den brennenden Holzstapel mit dem Glutschieber nach hinten in den Ofen schieben (ca. 10-15cm vom Kuppelrand entfernt)
Einen zweiten Holzstapel aufrichten und an den brennenden Holzstapel heranschieben
Bier aufmachen und warten...
Wenn das Feuer erloschen ist, die Glut im Ofen verteilen
Nach ca. 10 Minuten die Glut auf eine Seite schieben
Ein Buchenholzscheit auf die Glut legen und währenddessen den Backraum auskehren
Mit dem Infrarotthermometer die Backflächentemperatur messen, Ziel: ca. 300-350 Grad. Falls die Temperatur zu hoch ist, noch ein paar Minuten warten oder mit einem feuchten (nicht nassen!) Lappen über dem Besen auswischen
Sobald die Temperatur erreicht ist und das Holzscheit ordentlich brennt, die Pizzen einschießen
Schritt 3: Temperatur regulieren
